Alimentazione e salute

Le ricerche di questi anni, tra cui lo Studio Cina, hanno dimostrato che l’alimentazione è il fattore di gran lunga più importante per la nostra salute. E oggi la scienza è anche in grado di dirci cosa dobbiamo fare, quando siamo seduti a tavola, per prevenire tutte le malattie più diffuse: cardiopatie, cancro, obesità, diabete, osteoporosi ecc.
Solo tre cose: meno proteine animali (in media in Europa dovremmo quasi dimezzarle), meno cibi spazzatura, il meno possibile, e più frutta e verdura, il più possibile.
Queste conclusioni sono basate su correlazioni statistiche fortissime e concordanti, che non potranno più essere rovesciate da ulteriori ricerche. Ed è necessario che tutti ne siano informati, perché la salute è la cosa più importante.
Ma i comportamenti alimentari hanno anche delle importanti conseguenze per l’ambiente. Questo perché la produzione di carne latte e latticini esercita un impatto ambientale da 5 a 10 volte superiore rispetto ai cibi vegetali. E se noi diminuissimo questi consumi, renderemmo molto più sostenibile l’agricoltura e l’allevamento.


THE CHINA STUDY


FEGATO IN FIAMME


TUTTE LE DONNE DEVONO SAPERLO