Alimentazione e salute

Le ricerche di questi anni, tra cui lo Studio Cina, hanno dimostrato che l’alimentazione è il fattore di gran lunga più importante per la nostra salute. E oggi la scienza è anche in grado di dirci cosa dobbiamo fare, quando siamo seduti a tavola, per prevenire tutte le malattie più diffuse: cardiopatie, cancro, obesità, diabete, osteoporosi ecc. Solo tre cose: meno proteine animali (in media in Europa dovremmo dimezzarle), meno cibi spazzatura e più frutta e verdura.
Queste conclusioni sono basate su correlazioni statistiche fortissime e concordanti, che non potranno più essere rovesciate da ulteriori ricerche. Ed è necessario che tutti ne siano informati, perché la salute è la cosa più importante.
Ma questi dati sull’alimentazione ha anche delle importanti conseguenze per l’ambiente. Questo perché la produzione di carne latte e latticini esercita un impatto ambientale da 5 a 10 volte superiore rispetto ai cibi vegetali. E se noi dimezzassimo questi consumi, renderemmo molto più sostenibile le attività di agricoltura e allevamento.
 
THE CHINA STUDY

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FEGATO IN FIAMME

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TUTTE LE DONNE DEVONO SAPERLO
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